خبراء الطبخ: النساء يقترفن "اخطاء سامة" عند الطهي وحفظ الاطعمة

خبراء الطبخ: النساء يقترفن "اخطاء سامة" عند الطهي وحفظ الاطعمة

Doc P 122023 636430706388502653

يوجه خبراء الطبخ نصائح عدة من شأنها ان تقلل الضرر الحاصل في حفظ وطبخ الاطعمة.

ومنها تجنب وضع البيض في باب الثلاجة واضافة الزيت إلى الماء قبل طهي الباستا (المعكرونة).

ويشير الدكتور ستوارت فريموند، صاحب كتاب "علوم الطبخ" إلى عدد من الخرافات المرتبطة في الأذهان بالطهي وينصح بتجاوزها.

من بينها، إضافة الزيت إلى "الباستا" تمنع التصاقها في الطنجرة أثناء الغلي، لكن ذلك غير صحيح، فالزيت يطفو على الماء ولا يفعل شيئا آخر.

وينصح الخبير بتحضير "الباستا" في كمية كبيرة من الماء حتى لا يحصل الالتصاق، وفق ما نقلت صحيفة "ذا صن".

أما ترك اللحم ليلة كاملة في ماء وخل فأمر خاطئ أيضا، وقد يضر به، إذ يفضل تركه لنحو ساعتين فقط.

أما الذين يضعون البيض في باب الثلاجة فلا ينتبهون إلى الخطأ، لاسيما أن الباب يتحرك مع كل حركة فتح وإغلاق فيؤثر على لزوجة الزلال ويفضل إبقاؤها في درجة حرارة معتدلة.

PLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMIT

أضف تعليق

الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء أصحابها وليس عن رأي الموقع